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La Cocina de Carmen
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borrachuelos de viernes santo


500 g. harina de trigo 50 ml. vino dulce, tipo Málaga Virgen 50 ml. vino blanco seco, tipo palomino 50 ml. anís dulce 50 ml. zumo de naranja 125 g. manteca de cerdo ibérico 10 g. ajonjolí ( sésamo blanco) y 10 g. matalauva (anís) 60 g. azúcar La r...


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PORTADA >> ÚLTIMOS AÑADIDOS

CHULETAS DE CORDERO A LA PLANCHA

 
 
Ingredientes:

1KG. DE CHULETAS DE CORDERO
1 PARRILLA
FUEGO DE BUTANO
SAL

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ENSALADA DE GAMBAS

 
 
Ingredientes:

1 K.GAMBAS COCIDAS Y PELADAS
1 BOTE DE MANDARINA EN ALMIBAR LIGERO
MAYONESA
KETCHUP
MOSTAZA



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TARTA DE VERANO

 
 
Ingredientes:

12 REBANADAS DE PAN DE MOLDE sin corteza
1 BOTE MAYONESA
GAMBAS
TOMATES CHERRY DE COLORES para adornar
PEPINILLOS
SALMÓN
LECHUGA CORTADA FINA
OLIVAS SIN HUESO
PATÉ DE SALMÓN


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CALLOS FÁCILES Y TRAMPOSOS

 
 
Ingredientes:

1 bote de garbanzos
1 lata de callos
1/2 bote de tomate troceado
3/4 de litro de agua
pimentón
chorizo morcilla y panceta asturianos (compagno)
aceite


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ARROZ Y PAVO

 
 
Ingredientes:

Para 6 personas:
-Muslo y contramuslo de pavo, troceado, aunque a mi me gusta dejar el muslo entero, o más bien, echo mas de uno, porque a mi familia les encanta.
-1kg de pechuga de pavo troceada. Entre los trozos de contramuslo y pechuga, yo siempre cuento, al menos 6 para cada comensal.
2 tomates rallados
1/2kg de arroz
1 litro de agua
1 vaso de agua
azafrán
perejil
aceite
sal


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