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La Cocina de Carmen
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Spaghetti nero al frutti di mare

Spaghetti nero al frutti di mare

200gr. de Spaghetti negro con tinta de sepia
4 Gambón grande 1 por por comensal
100gr. mejillones sin cáscara
1 calamar troceado
100gr, gambas peladas
2 dientes de ajo
2 guindillas
2 tomates maduros pelados y troceados
aceite
sal
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CRANCAS

CRANCAS

1 CANGREJO DE MAR GRANDE, TIPO BUEY, CENTOLLO, O CANGREJO
10 CANGREJOS PEQUEÑOS DE LA VARIEDAD QUE MAS NOS GUSTE.
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CROQUEMBUCHE

CROQUEMBUCHE

12 Ó 24 Pastelitos rellenos de nata ( los venden congelados)
100gr. azúcar
1 cucharada de mantequilla
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CHULETAS DE CORDERO A LA PLANCHA

CHULETAS DE CORDERO A LA PLANCHA

1KG. DE CHULETAS DE CORDERO
1 PARRILLA
FUEGO DE BUTANO
SAL
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PORTADA >> ÚLTIMOS AÑADIDOS

TARTA DE VERANO

 
 
Ingredientes:

12 REBANADAS DE PAN DE MOLDE sin corteza
1 BOTE MAYONESA
GAMBAS
TOMATES CHERRY DE COLORES para adornar
PEPINILLOS
SALMÓN
LECHUGA CORTADA FINA
OLIVAS SIN HUESO
PATÉ DE SALMÓN


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CALLOS FÁCILES Y TRAMPOSOS

 
 
Ingredientes:

1 bote de garbanzos
1 lata de callos
1/2 bote de tomate troceado
3/4 de litro de agua
pimentón
chorizo morcilla y panceta asturianos (compagno)
aceite


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ARROZ Y PAVO

 
 
Ingredientes:

Para 6 personas:
-Muslo y contramuslo de pavo, troceado, aunque a mi me gusta dejar el muslo entero, o más bien, echo mas de uno, porque a mi familia les encanta.
-1kg de pechuga de pavo troceada. Entre los trozos de contramuslo y pechuga, yo siempre cuento, al menos 6 para cada comensal.
2 tomates rallados
1/2kg de arroz
1 litro de agua
1 vaso de agua
azafrán
perejil
aceite
sal


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EMPANADA DE ATÚN. MASA FÁCIL

 
 
Ingredientes:

300gr harina especial pizzas
150gr de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
1 bote de tomate troceado
1 lata de pimientos rojos
2 latas de atún
1 huevo para pintar
aceite para freír.

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ARROZ Y POLLO

 
 
Ingredientes:

Para 6 personas:
1 pollo entero troceado y limpio, listo para freír.
1/2 Kg. de arroz
2 tomates rallados
1 pimiento rojo (opcional)
Tomillo
Romero
Sal
Azafrán o colorante
Perejil
1l.de agua
Aceite de oliva virgen extra.

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