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Guisos Tradicionales

SÉMOLA
 
SÉMOLA
   
Ingredientes:

Una patata grande.
250 grs. de bacalao.
Pimiento molido.
125 grs. de harina.
Aceite de oliva.
Una cebolla.
 
     
Preparación:

En una sartén freiremos la patata que se puede hacer en tacos o rebanadas. Cuando esté bien dorada la sacamos y en ese mismo aceite freímos la cebolla bien troceada junto con el bacalao hecho trocitos y un poco de pimiento molido.

Cuando la mezcla esté frita echamos la patata y ańadimos agua esperando hasta que se ponga a hervir.

En otro recipiente preparamos una mezcla de agua y harina que no esté muy pastosa.

Cuando hierva el agua que hemos echado en la sartén echaremos la gacheta de agua y harina y removeremos para evitar que se peque y se hagan grumos.

Esta elaboración la haremos a fuego normal.