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Postres

ALMENDRADOS
 
ALMENDRADOS
   
Ingredientes:

- 1 k. de almendra molida.
- 600 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 7 yemas
- canela molida.
- 200 gr. de boniato hervido
 
     
Preparación:

Se pela el boniato, se lava y se hierve. Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se trabajan bien hasta conseguir una pasta homogénea. Se depositan en pequeñas cantidades en una llanda y se espolvorean con canela. Calentamos el horno unos 10 minutos. Se hornean unos 15 minutos a 170 º, hasta que queden dorados,

* Con esta misma receta si se sustituye el boniato por 200 gr. de cabello de ángel se hacen cordiales.