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Vieiras gratinadas
 
Vieiras gratinadas
   
Ingredientes:

• 8 vieiras muy límpias.
• 360 g. de cebolla ya limpia y muy picada.
• 130 cc. de aceite virgen.
• 2 hojas de laurel.
• pan rayado
• perejil picado abundante
• sal y limón.
 
     
Preparación:

Se cuece en aceite la cebolla acompañada con el laurel. Con la cebolla
en su punto, retirar.

Se rellenan las conchas:
Antes de poner la carne de la vieira poner una cucharada de café en la concha.

A continuación se pone la carne encima y se cubre con 2 cucharadas de cebolla.

Al meter al hornoya caliente a 180 hecharle un buen pellizco de pan
rallado y otro de perejil.

Se tienen entre 15 y 20 minutos según tamaño y al sacarlas echar la sal
y el limón. El Limón no echarlo nunca antes. Creo les gustará