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CEBOLLAS RELLENAS
 
CEBOLLAS RELLENAS
   
Ingredientes:

4 cebollas gruesas redondas y del mismo tamaño si es posible.
150 g de atún en aceite
150 g. de carne de pollo, ternera o pavo cocida o asada.
1 diente de ajo
perejil
2 cucharadas de queso rallado
1 huevo
la miga de 1 panecillo
tomillo
50 g de mantequilla
aceite
pan rallado
pimienta y sal
 
     
Preparación:

Colocamos la miga del panecillo en remojo con leche o agua paras ablandarla.
Picamos el perejil y el ajo.
Picamos también muy fino la carne y el atún (bien escurrido).
Lo ponemos todo en un cuenco y añadimos el perejil y ajo picados , la miga del panecillo bien desmenuzada, el huevo entero, el queso rallado, el tomillo, la sal y la pimienta necesaria , mezclamos bien.
Quitamos las capas externas de las cebollas partimos por la mitad, las sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos. Cuando las saquemos del agua escurrimos bien y las pasamos por agua fría hasta que se enfríen, se escurren de nuevo.
A continuación vaciamos la parte interna con la punta de un cuchillo o con un utensilio para vaciar, de manera que formen unos pequeños cuencos.
A continuación picamos ¼ de la pulpa extraída y mezclamos con el picadillo de carne atún y perejil y ajo.
Ponemos las cebollas en una bandeja de horno, de bordes bajos en forma circular espolvorear con un pellizco de sal y pimienta, y rociar con media cucharada de aceite, rellenamos con la mezcla preparada formando una cúpula.
Espolvoreamos el relleno con pan rallado y ponemos en lo alto unos rizos de mantequilla.
Introducimos en el horno a media potencia 30minutos y terminamos la cocción 10 minutos mas a potencia máxima. Durante este tiempo hay que darle la vuelta la fuente.