none
Pescados

RAJÁ AL PIMENTÓN
 
RAJÁ AL PIMENTÓN
   
Ingredientes:

1 rajá de dos kilos limpia
6 patatas grandes hervidas y calientes
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
 
     
Preparación:

Ponemos agua a hervir con sal y cuando entre e ebullición, echamos la rajá y la tenemos hirviendo unos 7 minutos hasta que esté cocida pero firme.
Preparamos en una fuente una base con las patatas cortadas en rodajas gruesas, extraemos los lomos a la rajá y los acostamos sobre el lecho de patatas, mezclamos en un cuenco, abundante aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce y regamos el pescado y las patatas con la mezcla y le ponemos sal gorda.