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SOPADA DE PASCUA
 
SOPADA DE PASCUA
   
Ingredientes:

1 1/2 litro de leche (1/2litro para las torrijas)
1 sobre de Flan
1 cucharada sopera de maizena
3 huevos
250 gr. de az˙car
1 limˇn
1 rama de canela
canela molida
pan para Torrijas
aceite para freÝr
150 gr. de az˙car para el caramelo
 
     
Preparación:

Hervir la leche con 100 gr. de az˙car, la canela y la piel del limˇn. Reservamos 1 litro para la crema.
Para las Torrijas:
Cortamos el pan en rebanadas, lo remojamos en leche y lo pasamos por huevo las freÝmos y las reservamos encima de papel para que empape el aceite. Las pasamos por az˙car y canela.
Batimos el huevo con el az˙car, a˝adimos un poco de leche y disolvemos el flan y la maizena. Verter en la leche y cocer.
Disponer las torrijas en un molde y las cubrimos con las natillas. Dejar enfriar. Espolvorear con az˙car y quemar con soplete o quemador.