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Postres

CRÉPES SUZETTE
 
CRÉPES SUZETTE
   
Ingredientes:

Para los crepes:
3 huevos
150 gr. de harina
2 cucharadas de mantequilla
300 ml. de leche
Para el relleno:
100 gr. de mantequilla,
70 gr de azúcar,
el zumo de dos naranjas (200 ml.),
un vaso de licor Triple Seco (100 ml.)
 
     
Preparación:

En una sartén, dejamos que se derrita la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el zumo de naranja y dejamos que cueza unos minutos para que se espese un poco. Colocamos los crêpes sobre la salsa y dejamos que tomen calor durante un minuto. Rociamos con el vaso de licor y flambeamos. Servimos de inmediato.