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salmon ahumado
 
salmon ahumado
   
Ingredientes:

1 salmón en dos filetes
sal de ahumar
azúcar
sal gruesa
 
     
Preparación:

ponemos en un recipiente una capa de mezcla de sal, azúcar y sal ahumada,ponemos encima el salmón, cubrimos de sal,ponemos el otro filete y volvemos a cubrir de sal.
Dejamos en el frigo 48 horas,lo lavamos, lo secamos con papel y lo metemos en otro recipiente durante 4 días en aceite de semillas.
Lo fileteamos y lo repartimos en diferentes recipientes para poder usarlo cuando queramos. Podemos congelarlo para tenerlo en perfecto estado para su consumo.