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Ensalada de Capellanes
 
Ensalada de Capellanes
   
Ingredientes:

2 Tomates (a poder ser de Muchamiel)
2 Capellanes
1 Diente de Ajo
Aceite de Oliva
Aceitunas de Cuquillo
 
     
Preparación:

Cortamos los tomates en gajos, seguidamente laminamos el diente de ajo y todo junto al plato.

Los capellanes los pasamos por el fuego hasta que el color de la molla cambie y quede la piel algo tostada, desmenuzamos e incorporamos al tomate y al ajo.

Añadimos unas cuantas aceitunas y un buen chorro de aceite de oliva y listo.

Hay versiones con pimientos asados o alcachofas incluso acompañado de Alficos…. BUENISIMO EN CUALQUIER CASO.