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Guisos Tradicionales

callos en salsa
 
callos en salsa
   
Ingredientes:

2 callos de cordero con sus correspondientes
patas,
1 Kg. de garbanzos,
1 Kg. de cebolla,
2 tomates,
2 chorizos picantes,
patatas,
hierbabuena,
ajos,
azafrán de hebra,
aceite y sal.
 
     
Preparación:

Se ponen a cocer los callos con los garbanzos
previamente remojados y se le añaden los
chorizos sofritos, tomate y cebolla sofritos,
hierbabuena, patata si se quiere, y una picada
de ajos, y azafrán de hebra y sal.