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Pescados

escabeche de estorninos
 
escabeche de estorninos
   
Ingredientes:

2 estorninos, 3 dientes de ajos duros, 1
cucharada de vinagre, 1 hoja de laurel, 2 trozos
de cáscara de naranja seca, aceite y sal.
 
     
Preparación:

Se fríen los estorninos y se reservan. En otra
sartén con aceite se fríen los ajos laminados,
el laurel y la cáscara de naranja. Se pone todo
en la cazuela con agua, vinagre y sal. Se hierve
poco tiempo.