none
Guisos Tradicionales

arroz y mondongo
 
arroz y mondongo
   
Ingredientes:

1 mondongo,
1 trozo dejamón,
1 pimiento,
1 trozo de chorizo,
1tomate,
1 cebolla,
1/2 arroz,
1 tallo de apio,
perejil,
pimentón molido.
 
     
Preparación:

Se ponen a hervir el
mondongo troceado, el apio, la
cebolla, el trozo de jamón, el trozo de chorizo.
Cuando el mondongo está cocido se le
hace un sofrito de pimiento, cebolla y tomate.
se le añade 1/2l de caldo de hervir
Se sacan las verduras, el jamón y el chorizo y
se pasa por la turmix junto con unos dientes
de ajos y perejil, un poco de pimentón molido
picante con un chorrito de coñac al gusto y se le añade
el arroz y el mondongo y se deja cocer como un arroz y reposar un rato.