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Tortillas

TORTILLA DE ESPINACAS
 
TORTILLA DE ESPINACAS
   
Ingredientes:

2 manojos de espinacas
1 limón
3 dientes de ajo
4 huevos
aceite
sal
 
     
Preparación:

Lavamos las espinacas, cortamos los tallos y las troceamos. Ponemos aceite en la sartén, echamos las espinacas, los ajos troceados finamente y un buen chorro de limón, tapamos y llevamos al fuego, enseguida veremos como se reduce el volumen de las espinacas en menos de dos minutos. Rehogamos un poco, batimos los huevos y cuajamos la tortilla a la manera tradicional.