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patatas asadas con requesón
 
patatas asadas con requesón
   
Ingredientes:

2 patatas grandes
250 gramos de requesón
sal
1 cebolla
aceite de oliva
albahaca para espolvorear
unas cucharadas de queso para gratinar
 
     
Preparación:

Lava bien la piel de las patatas, pártelas a la mitad y cuécelas en agua con sal durante unos 15-20 minutos. Que se cuezan, pero no lleguen a deshacerse. Tienen que quedar al punto. Escurre bien y deja que enfríen un poco.


Paso 2
Pela la cebolla y pícala de forma muy fina.


Paso 3
Con ayuda de una cuchara, retira un poco de la pulpa de las patatas y ponla en un plato.


Paso 4
Con ayuda de un tenedor, aplasta bien la pulpa de las patatas retiradas y mézclala con el requesón y la cebolla picadita.