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coca de mollitas
 
coca de mollitas
   
Ingredientes:

Para la coca:
2 vasos de harina
1 tacita y media de aceite de oliva virgen extra
1 tacita de cerveza
media de vino blanco
un pellizco de sal
1 cucharadita de bicarbonato
Para las "mollitas":
1 vaso de harina, sal y aceite de oliva
 
     
Preparación:

Cogemos la harina y sobre una superficie lisa preparamos con ella una especie de volcán. Añadimos la sal, el bicarbonato, el aceite y el vino blanco. Los mezclamos todo hasta que quede uniforme y añadimos la cerveza, después lo amasamos.

En una hoja de papel vegetal, estiramos la masa dejándola lo más fina posible, este paso es muy importante ya que la masa deber quedar crujiente para que soporte el peso de las mollitas de arriba. Y la colocamos en la bandeja del horno.

Para hacer las mollitas ponemos en un plato harina y sal. Vamos echando aceite poco a poco y vamos mezclándolo todo con una espátula. Después lo pasamos a un recipiente de plástico que se pueda tapar, y agitamos el contenido como si de unas maracas se tratase. Se irán formando bolitas y pegotitos de harina (esas son nuestras mollitas).
Una vez hecho esto, repartimos las mollitas sobre la masa y los metemos en el horno precalentado a 180º, hasta que quede doradito.

Ya está lista nuestra coca de mollitas.