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Postres

Arrope y calabazate
 
Arrope y calabazate
   
Ingredientes:

Membrillos
Higos secos
Melón
Calabaza
Boniatos
Agua para hervir.
1/2 kg. Azúcar
 
     
Preparación:

Se remojan los higos durante toda una noche (unas 10 o 12 horas). Después se cortan por la mitad y se cuecen hasta que se pongan blandos. Se pasan a otro recipiente con agua y se mezclan. Se mezclan los dos caldos y se cuelan quedándose los higos en el nuevo caldo y se le añade el azúcar.
Se trocea el membrillo, el melón, la calabaza y los boniatos, Se dejan en remojo en un recipiente con agua durante dos horas. Después se escurren.
Se mezclan con el caldo y los higos. Se cuece todo hasta que el conjunto de los ingredientes formen una liquido espeso y casi negro.