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Spaghetti nero al frutti di mare
 
Spaghetti nero al frutti di mare
   
Ingredientes:

200gr. de Spaghetti negro con tinta de sepia
4 Gambón grande 1 por por comensal
100gr. mejillones sin cáscara
1 calamar troceado
100gr, gambas peladas
2 dientes de ajo
2 guindillas
2 tomates maduros pelados y troceados
aceite
sal
 
     
Preparación:

Ponemos los spaghetti a hervir cuando ya el agua con sal, ha roto su primer hervor. Los dejamos de 8 a diez minutos, no mas. Los enfriamos y los reservamos.
En un cazo de freir, ponemos aceite y freímos los gambones por las dos caras, teniendo cuidado de que se hagan bien porque ya no vuelven al fuego. Reservamos los gambones, añadimos un poco más de aceite y perfumamos con el ajo y la guindilla. Antes de que el ajo tome color, echamos el calamar troceado y lo dejamos un minuto, a continuación, las gambas que se hacen en otro minuto y al final los mejillones. Unas vueltas y añadimos los tomates troceados y lo rehogamos todo hasta que el tomate haya cambiado de color y se vea que ya está listo. añadimos los spaghetti, un poco de sal. Removemos con mucho cuidado y cuando se hayan salseado bien, podemos servirlos. Emplatamos y ponemos encima el gambón. Es un plato muy rápido, en realidad, mientras se hierven los spaghetti podemos hacer la salsa de frutti di mare y servir. Todo listo en 8 minutos.Resultado espectacular.