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TARTA DE ALMENDRAS
 
TARTA DE ALMENDRAS
   
Ingredientes:

1 docena de huevos.
½ k. de almendra marcona rallada
½ k. de azúcar.
100 gr. de harina.
 
     
Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
Se añaden las yemas y la almendra junto con la harina y se mezcla todo suavemente.
Se coge un molde adecuado y se forra con papel de hornear.
Se añade a la mezcla anterior y se mete al horno a 180 º durante una hora.

ALMÍBAR:

Se ponen todos los ingredientes a hervir hasta conseguir una densidad media.
Desmoldar el bizcocho y mojar con el almíbar pinchando para que se introduzca bien.
Adornar el bizcocho con merengue y meter al horno 10 minutos para que se dore un poco y listo.