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Guisos Tradicionales

ESTOFADO DE TERNERA
 
ESTOFADO DE TERNERA
   
Ingredientes:

1k. de ternera para guisar
1 cabeza de ajos
2 cebollas grandes
½ L. de vino tinto
Sal
Pimienta negra en grano
1 clavo
2 hojas de laurel
8 patatas
Aceite
2 L de Agua
Chocolate (optativo)
 
     
Preparación:

Ponemos aceite en una olla y sofreímos la carne y la cebolla, añadimos el vino tinto, la cabeza de ajos, el laurel, el clavo y el agua, mientras rompe a hervir pelamos las patatas y las cortamos a cuartos, las añadimos y esperamos a que reduzca el caldo.
Algunas personas le añaden una onza de chocolate.