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Guisos Tradicionales

FIDEOS CON CONEJO
 
FIDEOS CON CONEJO
   
Ingredientes:

1 conejo.
150 g. de fideos.
1 tomate.
1 ajo.
perejil, azafrán, sal y pimienta.
aceite de oliva virgen.
Sal
pimienta
 
     
Preparación:

Cortar en trozos pequeños y sofreír con el tomate hasta que esté dorado, reservar el hígado y los riñones.

Añadir el azafrán, pimienta, la sal y el agua, cocer 30 minutos.

En un mortero machacar el hígado, los riñones, el ajo y el perejil.

Añadir a la olla.

Por último, poner los fideos, cocer 4 minutos y servir.