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Guisos Tradicionales

MICHIRONES O HABAS DURAS
 
MICHIRONES O HABAS DURAS
   
Ingredientes:

Un kilogramo de habas peladas.
Cinco o seis trozos de chorizo.
Cinco o seis trozos de jamón.
2 guindillas
Aceite de oliva.
Pimentón dulce.
Sal
 
     
Preparación:

Las habas se ponen a remojo 24 horas para que se ablanden.
Luego se ponen en una cazuela cubiertas de agua con el jamón, el chorizo las guindillas y todo a fuego suave hasta que estén blandas.
Una vez que estén blandas, se echan en una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite y se agrega la cucharada de pimentón dulce. Se rehoga sin que se queme.

Se echa en la cazuela y se les da un hervor.



NOTA: Si las habas son tiernas no hay que ponerlas a remojo. Hay que procurar que no se queme el pimentón al rehogarlo pues sabe muy mal.