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Guisos Tradicionales

SOPAS EN AJO
 
SOPAS EN AJO
   
Ingredientes:

- Ajos (1 ó 2 cabezas).
- Pan duro (1 barra ó barra y media)
- Aceite extra virgen.
- Huevos (4/8 huevos)
- Agua.
- Sal.
 
     
Preparación:

Se chafan los dientes de ajo con la piel y se sofríen a fuego lento, reservándolos aparte. Se corta el pan en rodajas finas y se restriega un ajo por las dos caras sofriendo el pan hasta que quede dorado. Se añaden los ajos y se cubre todo con agua hasta que quede el pan blando y el caldo espeso. Cuando está la sopa casi hecha se agregan los huevos que se cuajarán junto con la sopa.