Al pescado se le pone sal y se pasa por
harina, se fríe con la piel hacia arriba junto con
la cebolla y el ajo troceados, se le da vuelta y
se rocía con el vino y el fumé de pescado, se
le añaden los espárragos troceados pequeños.
Corregir de sal y cocer.

Dificultad: , Precio: por persona, Receta elaborada por: , archivado en Pescados